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2023-03-12 05:58

治疗糖尿病的最佳饮食:减少碳水化合物、加工食品和肉类

对于糖尿病患者来说,吃低碳水化合物饮食,多吃水果和蔬菜,相对少吃动物产品或精制碳水化合物,似乎可以降低患心血管疾病和癌症的风险。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的一项新研究发现,避免典型的高碳水化合物、高度加工的、动物产品密集的美国饮食的糖尿病患者寿命更长。

这项研究跟踪了来自长期女性护士健康研究和男性健康专业人员随访研究的1万多名糖尿病患者。在调查期间,近一半人死亡,其中约1400人死于心血管疾病,900人死于癌症。

他们的饮食被追踪了十多年。

那些吃低碳水化合物饮食的人——除非这种饮食被认为是不健康的,因为它含有大量的蛋白质和来自动物产品或精制碳水化合物的饱和脂肪——死亡的风险较低。

这项研究的负责人孙琦说,真正的低碳水化合物饮食,如生酮饮食,在研究试验中是可行的,但在现实世界中长期坚持可能具有挑战性。

因此,他关注的是那些从碳水化合物中摄入30%至40%卡路里的糖尿病患者。在典型的美国饮食中,人们50%到60%的卡路里来自碳水化合物,通常是精制碳水化合物,如白面包、白米和用精制小麦或白米制成的面粉制成的产品。

他说,关键是要避免含糖饮料、包装饼干等精制碳水化合物,以及牛肉等红肉和高脂肪乳制品等不健康的蛋白质和脂肪。

他说,无论患者尝试哪种健康饮食,通过多吃全谷物、水果和蔬菜来“改善饮食质量”可能是必要的饮食建议。高质量的饮食也有助于控制体重。

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